Gestern habe ich dir den schwarzen Sesam vorgestellt. Ich habe dir jedoch nicht gesagt, wie du ihn am besten zubereitest.
Das will ich jetzt nachholen, damit du bald in den Genuss dieses einzigartigen Gewürzes kommen kannst. Obwohl du den schwarzen Sesam auch in Pulver- oder Tablettenform kaufen kannst, rate ich dir, ihn in seiner ursprünglichen Form zu verwenden. Aufgrund seines süsslichen, leicht nussigen Geschmacks, ist die Verwendung des Gewürzes in seiner natürlichen Form vorzuziehen.:
Weiche 2–3 Esslöffel voll Samen in reichlich Wasser ein. Lasse den Sesam etwa eine Stunde stehen, damit sich leere Hülsen, oder andere Unreinigkeiten auf der Oberfläche zeigen, die du wegwerfen kannst. Dann giesse das Wasser ab. Gib die Samen in eine Pfanne und koche den Sesam während 5 Minuten in der Menge Wasser, die dem Inhalt einer Tasse entspricht. Lasse die gekochten Samen ein wenig stehen und abkühlen. Iss sie wenn möglich am Morgen vor dem Frühstück. Wenn du den Sesam am Abend zubereitest, bewahre ihn im Kühlschrank auf. Ich rate dir, eine grössere Menge auf einmal zuzubereiten, wobei du die entsprechende Wassermenge anpassen musst. (etwa für eine Woche reichend). Dann kannst du jeden Morgen die für dich richtige Menge entnehmen und verspeisen. Wenn du diese Samen in deine tägliche Ernährung aufnimmst, wirst du sie nicht mehr missen wollen, weil du spürst, wie sehr sie deine gesamte Stimmung, deine Gesundheit und dein Wohlbefinden verbessern.